• favorisce la digestione delle proteine;

• risulta efficace per la nausea e la chinetosi ( mal di mare, mal d'auto ecc.);

• rinforza la mucosa del tratto gastrointestinale impedendo perciò la formazione di ulcere e contro i parassiti intestinali;

• influisce sulla produzione e attivazione di eicosanoidi (prostagladine, trombossani e leucotrieni) responsabili nel processo di guarigione e nell'attività del sistema immunitario. Gli squilibri nella sintesi di questi eicosanoidi sono alla base di molte malattie comuni come l'ulcera peptica, l'artrite fino all'aumento della coesione piastrinica che può provocare infarti ed ictus.

• Riduce i processi infiammatori anormali e la tendenza alla formazione dei trombi;

• tonifica il sistema circolatorio e sembra dotato di proprietà antitumorali, infatti impedisce ad alcune sostanze cancerogene di agire sul DNA.

I tonici sono prodotti naturali che servono a incrementare l'efficenza del nostro organismo e neutralizzare le influenze negative del nostro sistema di guarigione.
Il termine “tonico” deriva dal greco e vuol dire “stiramento”. I tonici tonificano il nostro organismo così come l'esercizio fisico tonifica i muscoli.
I tonici non fanno male e, dal momento che le tossine ambientali provengono da varie fonti, è utile conoscere quelle sostanze che possono aumentare le difese immunitarie e la resistenza alle malattie.

Tra i tonici troviamo:

• -l'aglio

• -lo zenzero

• -il tè verde

• -il cardo mariano

• -l'astragalo

• -il ginseng

• -il dong quai

• -lo ho shou wu

• -il maitake

• -il Cordyceps.

Alcuni di questi sono molto conosciuti, altri meno.
Prendiamo in esame: l'aglio, che è forse quello più conosciuto perché è un ingrediente importante di molte ricette, soprattutto dalle nostre parti.
L'aglio è ricco di composti solforosi dotati di attività biologiche, anche se molti esperimenti controllati hanno comprovato le sue proprietà salutari, non si sa ancora con certezza quali sono i composti responsabili di tali benefici.

Non è detto che l'acqua minerale sia migliore dell'acqua del rubinetto: dipende da dove viene e come viene imbottigliata.

È bene controllare l'analisi dell'acqua e non usare marche che non hanno un buon sapore.

Alcuni semplici consigli sull'acqua da bere che possono esserci utili a salvaguardare la nostra salute sono:

- informarsi sulla provenienza dell'acqua e sulle sostanze che può contenere;

- installare in cucina un sistema di filtrazione osmosi inversa, che elimina molte sostanze estranee dell'acqua potabile;

- comprare acqua minerale imbottigliata nel vetro o nei contenitori di plastica trasparente che riportano l'analisi o il certificato di purezza;

- non bere assolutamente acqua che sa di cloro, il quale, essendo un prodotto fortemente ossidante, è altamente reattivo e tende a combinarsi con i contaminanti organici dell'acqua, dando così origine a sostanze cancerogene.

Tante sono le fonti attraverso le quali si può entrare in contatto con tossine pericolose per la nostra salute.
C'è da dire che a volte non basta essere coscienti di questa pericolosità per evitarle (vedi il fumo), la motivazione, ad esempio per smettere di fumare, va ricercata altrove.
In generale, entriamo in contatto con le tossine attraverso l'aria che respiriamo, l'acqua che beviamo, il cibo che mangiamo, ma sono fonti di tossine anche i farmaci, le droghe, i cosmetici, i pesticidi, le radiazioni ultraviolette del sole, radiazioni ad onde corte come l'energia nucleare e i raggi X, apparecchi di comunicazione a bassa frequenza, onde elettromagnetiche ecc.
E' importante sapere che il corpo ha la capacità di eliminare le sostanze indesiderate attraverso quattro apparati: l'apparato urinario, l'apparato gastrointestinale, l'apparato respiratorio e la pelle.
Infatti il corpo elimina i rifiuti attraverso le feci, l'urina, l'aria che espira e il sudore.
Inoltre è importante la funzione del fegato che elabora anche i composti chimici più tossici rendendoli “atossici”, quando possibile, oppure riducendoli in sostanze più semplici che possono poi essere espulse attraverso gli apparati sopra elencati.
Perché tutto ciò avvenga è necessario che questo “sistema di pulizia” funzioni correttamente.

Una delle minacce più importanti al processo di guarigione è rappresentata dalle innumerevoli tossine che derivano dalle sostanze dannose presenti nell'ambiente in cui viviamo.
La parola “tossina” deriva dal greco “toksikon” e che era il veleno per le frecce che usavano gli antichi guerrieri.
Molti medici ricercatori, soprattutto quelli che lavorano per il governo e l'industria, hanno impiegato molto tempo prima di riconoscere la pericolosità di certi residui “tossici” per la salute pubblica, specialmente per quanto riguarda l'utilizzo di sostanze chimiche nell'agricoltura.
Utilizzare il termine “organico” al posto di “chimico”, nel caso di fertilizzanti usati per la crescita delle piante, non cambia nulla per quanto riguarda le proprietà nutritive o chimiche degli alimenti.
Tutti gli alimenti sono formati da “sostanze chimiche” e sono state rilevate tracce di pesticidi negli alimenti sia “organici” sia “tradizionali”. Di solito queste tracce rientrano nei livelli ufficiali di tolleranza, i quali garantiscono adeguata protezione al consumatore.